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ｸﾞﾙﾒ･ﾗﾝﾁ特集Vol. 239 伊勢崎市連取町｢鰻まいもん焼き一生｣さん

身はふわっと､皮はﾊﾟﾘｯと｡旨味凝縮の｢地焼き｣鰻が堪能できる専門店ｵｰﾌﾟﾝ！

鰻重特上　￥5,940

伊勢崎市連取町､7月14日にうなぎ専門店｢鰻まいもん焼き一生｣さんがｵｰﾌﾟﾝしました！
こちらは市内の人気寿司店｢群馬を握る､まぐろ問屋いちもん｣の系列店で､場所も本店のお隣｡寿司と同じく､海外でも勝負できる｢鰻｣に注目し､うなぎ専門店への進出となりました｡

こちらの鰻は愛知県三河産｡一切蒸さずにｷﾞﾘｷﾞﾘまで焼く…という｢地焼き｣にこだわり､皮はﾊﾟﾘっと香ばしく､うま味をぎゅっと蓄えた身はふっくらと柔らか～?　
鰻重は､梅2,970円～特上5,940円まで｡値段は違いは大きさの違いだけで質は同じです(^^)v

一方､関東では珍しい｢せいろ蒸し｣は､ﾀﾚを混ぜたご飯にうなぎを乗せ､一緒に蒸し上げます｡こうすることでうなぎは柔らかく､ご飯にもうなぎの旨味がしっかりと移り美味しさが倍増するというわけ｡

ﾀﾚは､よくある?秘伝のﾀﾚの継ぎ足し“は敢えて採用せず､正田醤油と有田屋､2つの群馬産しょうゆをﾍﾞｰｽとした独自のﾀﾚを使用｡この甘すぎない上品なﾀﾚが､うなぎ本来のｺｸ､脂､うまみ…といったうなぎの醍醐味を最後の一口まで楽しませてくれましたヾ(≧▽≦)ﾉ

せいろ蒸し　松　￥3,520

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白暖簾をくぐり入店すると､香ばしい匂いと､ｶﾞﾗｽ越しに職人が焼き上げるうなぎのﾀﾞｲﾅﾐｯｸな姿に､早くもﾃﾝｼｮﾝはMAX！
店内は､和の庭園を囲むように配置されたﾃｰﾌﾞﾙ席･奥の座敷･個室ﾀｲﾌﾟのﾃｰﾌﾞﾙ席など､全82席の大空間がひろがっています｡

和ﾓﾀﾞﾝの品の良い雰囲気は､特別な席としても活躍しそう｡大切な方との食事会や､自分へのご褒美にも利用していただきたい鰻専門店の誕生です！

店舗情報

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｢鰻まいもん焼き一生｣

◆住所：群馬県伊勢崎市連取町3280-1
◆電話：0270-27-5900
◆営業時間：平日／11:00～15:00(LO.14:30）･17:00～21:00(LO.20:15)
土日祝／11:00～21:00(LO.20:45)
◆定休日：不定休
◆公式HPはこちら

取材：2023年7月

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