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ｸﾞﾙﾒ･ﾗﾝﾁ特集Vol. 267　伊勢崎市羽黒『あやめや』さん

SNSで話題沸騰！老舗の本格そばと､出汁香る名物ｶﾂｶﾚｰ

SNSで話題の『ｶﾂｶﾚｰ』(1,150円）

｢SNSでﾊﾞｽﾞっているｶﾂｶﾚｰがある｣と聞き､訪ねたのは､創業55年を迎える｢あやめや｣さん｡若い世代のお目当ては､出汁のうま味が効いたおそばやさんならではのｶﾂｶﾚｰです｡石臼で挽く自家製粉のそばや､充実のﾗﾝﾁｾｯﾄも根強い人気｡長年愛されている味を大切にしながら､新しいﾌｧﾝを増やし続ける人気の秘密を聞きました｡

2代目だけ知らなかった？　SNSで拡散中

ﾎﾞﾘｭｰﾑもﾊﾞｯﾁﾘ！

｢初めていらっしゃる若いお客さまが増えて､みなさんｶﾂｶﾚｰを注文されるので不思議だったんです｣と笑うのは､2代目の金子泰明さん｡ご本人はSNSを利用しておらず､友人や常連さんから｢ﾊﾞｽﾞってるよ｣と言われて初めて知ったそう｡｢SNSの威力に改めてﾋﾞｯｸﾘ｣と照れ臭そうに話します｡

目を引くのは､ｶﾗｯと揚がった大きなﾛｰｽｶﾂに､たっぷりとかかったｶﾚｰ｡実はこのﾙｰ､ｶﾂｵとｻﾊﾞでとった一番出汁をぜいたくに使っているのです｡運ばれてきた瞬間に､ふわりと立ち上る出汁の香りは､おそば屋さんならでは｡あっさりとした味わいでありながら､うまみはしっかり｡ﾎﾞﾘｭｰﾑたっぷりなのに､最後まで飽きずに食べられるも人気の理由です｡

ﾗﾝﾁはもちろん､夜も注文できるのもうれしいﾎﾟｲﾝﾄです｡

挽きたて＆打ちたて！自慢のそばと大満足のｾｯﾄﾒﾆｭｰ

『もりとかき揚げのｾｯﾄ』10ｾﾝﾁはあろうかというかき揚げにくぎ付け

きめ細やかな肉質のﾋﾚ肉を使った『ｿｰｽｶﾂ丼』は､女性ﾌｧﾝも多い

もちろん､創業以来の主役であるおそばも根強い人気を誇っています｡北海道から｢実｣の状態で仕入れ､その日に使う分だけを店内の石臼で挽いて打ち立てを提供します｡香り豊かなそばに合わせるのは､一番出汁に｢かえし｣を合わせ､ｷﾘｯとした引きまった味わいのつゆ｡ﾗﾝﾁﾀｲﾑは､ｻｸｻｸのかき揚げとおそばのｾｯﾄをはじめ､ﾐﾆｿｰｽｶﾂ丼やﾐﾆ天丼を組み合わせたｾｯﾄなど､6種類が味わえます｡

出汁をﾍﾞｰｽにした和風の『ｿｰｽｶﾂ丼』は､ﾋﾚ肉を使用｡やさしい味わいと､しっとりと柔らかな口当たりで､看板ﾒﾆｭｰのひとつです｡

?LUNCH　MENU　※は夜も可

※ｶﾂｶﾚｰ　1,150円

※ｿｰｽｶﾂ丼（ﾋﾚ）　1,300円

･もりとかき揚げのｾｯﾄ 850円

･たぬきｾｯﾄ（ﾐﾆｿｰｽｶﾂ丼付） 1,100円

･ざるｾｯﾄ（ﾐﾆかきあげ丼付）　1,100円