群馬県の伊勢崎市ｴﾘｱで｢発見｣をする情報ｻｲﾄ

おやつ大好きVol.210　『SiOKUMA BAKERY（ｼｵｸﾏﾍﾞｰｶﾘｰ）伊勢崎店』さん

いせさきｶﾞｰﾃﾞﾝｽﾞ内のﾄﾚｰﾗｰﾊｳｽに4/9ｵｰﾌﾟﾝ！

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いせさきｶﾞｰﾃﾞﾝｽﾞ内のﾄﾚｰﾗｰﾊｳｽに､注目の新店が登場｡それが､焼き立て塩ﾊﾟﾝとｽｺｰﾝのお店『SiOKUMA BAKERY（ｼｵｸﾏﾍﾞｰｶﾘｰ）伊勢崎店』さんです｡言わずと知れた北海道での大人気店で､なんと関東初出店｡ｵｰﾌﾟﾝ前日の4月8日､ひと足お先にお訪ねしてみました｡

外ｶﾘｯ､中もっちり｡秘密は｢ひと手間｣にあり

名物塩ﾊﾟﾝ｡ﾂﾔやか～～♪

あんﾊﾞﾀｰｻﾝﾄﾞ｡甘さ控えめのあんこと口どけのよい濃厚ﾊﾞﾀｰのｺﾝﾋﾞ

ｼｵｸﾏﾍﾞｰｶﾘｰは､2023年に北海道で誕生した塩ﾊﾟﾝとｽｺｰﾝの専門店｡関東初出店となるのが､ここ伊勢崎店なんです｡

ﾄﾚｰﾗｰﾊｳｽの階段を上り､ﾄﾞｱを開けると､香ばしいﾊﾟﾝの香りがふわり｡ｺﾝﾊﾟｸﾄな店内には､こだわりのﾊﾟﾝやｽｺｰﾝがｽﾞﾗﾘと並びます｡

看板ﾒﾆｭｰは｢名物塩ﾊﾟﾝ｣｡表面がﾂﾔﾂﾔでとってもｷﾚｲです｡いただいてみると､外がｶﾘｯで中がふんわりもっちり｡聞き慣れた表現かもしれませんが､これがﾎﾝﾄの｢ｶﾘｯ､ふわっ､もっち～､なんだ！｣と納得できます｡

この秘密､実は､あるひと手間にありました｡成型した生地を寝かせた後､焼成前にお湯にくぐらせるそう｡こうすることで｢外はﾌﾟﾚｯﾂｪﾙ状の香ばしさ､中はふんわりもっちりとした食感に仕上がるんです｣とｽｰﾊﾟｰﾊﾞｲｻﾞｰの川部さんが教えてくださいました｡

充実のﾗｲﾝﾅｯﾌﾟもﾎﾟｲﾝﾄ｡ふわふわ生ｸﾘｰﾑ､自家製ﾃｨﾗﾐｽ､ﾁｮｺなど､おやつにぴったりのｽｲｰﾂ系から､明太ﾏﾖ､たっぷりｶﾞｰﾘｯｸﾊﾞﾀｰとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの塩ﾊﾟﾝ､ﾄﾘｭﾌ塩などのお食事系までﾊﾞﾗｴﾃｨ豊かな11種類と､月替わりのﾊﾟﾝ1種類がそろいます｡

注目は､伊勢崎店限定の｢ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ薫るｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄ塩ﾊﾟﾝ｣｡旨みがぎゅぎゅっと詰まったｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄをふんだんに挟み､ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰがﾋﾟﾘｯと効いた食べ応えのある一品です｡当面は1人6個まで｡ちなみに今月の月替わりのﾊﾟﾝは｢焼きそばﾊﾟﾝ｣｡どちらも間違いなく｢買い｣のひと品ですね！

さらに見逃せないのは､ｽｺｰﾝ｡厚みは5ｾﾝﾁほどと､かなり大ぶり｡ざっくりｻｸｻｸの食感がたまりません｡おやつにはもちろん朝食にもぴったりです｡

ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ薫るｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄ塩ﾊﾟﾝ｡伊勢崎店限定

贅沢ﾊﾆｰﾊﾞﾀｰ｡こちらも人気の品

目の前で仕上がるﾗｲﾌﾞ感と､特別感のある空間

巻き込んだﾊﾞﾀｰが確かにいた証拠の｢穴｣

ｽﾀｯﾌが成型する様子も見られる店内

商品お行儀よく並ぶﾊﾟﾝたちの横には､生地をひとつひとつ成型しているｽﾀｯﾌの姿が！　朝6時に出勤して､この場で作っているのだそう｡この時は､ちょうど｢塩ﾊﾟﾝ｣を制作中｡ｶｯﾄしたﾊﾞﾀｰを巻き込んでいます！　だから内側からもﾊﾞﾀｰの風味が感じられるんですね～♪　ｽﾀｯﾌの一人は｢形がそのまま商品になるため､一つひとつきれいに仕上げることを大切にしています｣と話してくれました｡

ﾄﾚｰﾗｰﾊｳｽならではのｺﾝﾊﾟｸﾄな空間も魅力｡商品が一望でき､選びやすいのも特徴です｡入店人数が限られている分､まるで自分のために焼き上げてもらったかのような特別感も味わえて､かなりﾄｸした気分になれます｡

同店の商品は､2種類の小麦粉以外にも､北海道産の食材をふんだんに使っています｡｢伊勢崎で北海道のおいしさを存分に味わってほしい｣と川部さんは話します｡

店舗前には緑が揺れる遊歩道があり､ﾍﾞﾝﾁも設えてあります｡川部さんは｢これからの季節は､外のﾍﾞﾝﾁで風や日差しを感じながら味わうのもおすすめ｣と続けます｡

ｵｰﾌﾟﾝ後は混雑も予想されますが､待っている時間もﾄﾚｰﾗｰﾊｳｽにかかった写真入りの大きなﾒﾆｭｰを眺め､何を頼もうかと思いを巡らせる楽しいひとときになりそうです｡