伊勢崎市柴町に、ふわっと甘い香りが漂う小さなシフォンケーキ屋さんが2025年4月にオープン！
店主の松村さんは、長年看護士として働き、現在も訪問看護の仕事を続けられています。そんな松村さんがセカンドライフとして、自宅の一部を改装し「M’s chiffon」をスタートしました。

もともとお菓子作りが好きだった松村さん。都内の人気シフォンケーキ店の味に衝撃を受け、オーナーの出した本を購入し何度も挑戦するも、なかなか納得のいく味にならなかったそう。そこで思い切ってお店主催の教室に通い詰め、試行錯誤の末、ついに理想の味にたどり着きました。以来、シフォンケーキを職場仲間に振る舞うと「美味しい！」と評判になり、お店を開くきっかけに繋がったといいます。

営業日は木曜と土曜の週2回。毎回8種類ほどのシフォンケーキが並びます。プレーン、バニラ、ブラックココア、アールグレイなどの定番から、季節限定のフレーバーまで、訪れるたびに違った楽しみがあります。

こちらのシフォンケーキの美味しさの秘密は、都内名店から習得した技法と素材へのこだわり。
新鮮な卵と群馬県産の小麦粉を使い、産みたて卵の卵白を丁寧に泡立てて作るメレンゲは、きめ細かく弾力があり、ふわふわの食感を生み出します。濃厚で風味が良く、口に入れるとしっとり溶けていくような美味しさ♡
また、添加物は一切使用せずに身体にもやさしく安心していただけます。
価格は280～300円前後とお手頃で、しかもサイズは少し大きめなのも魅力です。

また、焼き菓子やプリン、コーヒーゼリーなどもあり、シフォンケーキで作る柔らかめのラスクも人気です。
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伊勢崎佐波の「おやつ」になりそうな情報を徹底取材！甘い物からそうでない物まで記者が走り回って集めたおやつ情報をこっそり教えちゃいますよっ！

※ご注意：本記事は上記の日付をもとに作成しています。実際にお店等に行く方におかれましては、事前に電話等で確認してからお出かけ下さい。記事と情報が異なる場合、imapは一切責任を負いませんのでご了承下さい。（記事と情報が異なる場合もありますので ご了承下さい。）