シオクマベーカリーは、2023年に北海道で誕生した塩パンとスコーンの専門店。関東初出店となるのが、ここ伊勢崎店なんです。

トレーラーハウスの階段を上り、ドアを開けると、香ばしいパンの香りがふわり。コンパクトな店内には、こだわりのパンやスコーンがズラリと並びます。

看板メニューは「名物塩パン」。表面がツヤツヤでとってもキレイです。いただいてみると、外がカリッで中がふんわりもっちり。聞き慣れた表現かもしれませんが、これがホントの「カリッ、ふわっ、もっち～、なんだ！」と納得できます。

この秘密、実は、あるひと手間にありました。成型した生地を寝かせた後、焼成前にお湯にくぐらせるそう。こうすることで「外はプレッツェル状の香ばしさ、中はふんわりもっちりとした食感に仕上がるんです」とスーパーバイザーの川部さんが教えてくださいました。

充実のラインナップもポイント。ふわふわ生クリーム、自家製ティラミス、チョコなど、おやつにぴったりのスイーツ系から、明太マヨ、たっぷりガーリックバターとクリームチーズの塩パン、トリュフ塩などのお食事系までバラエティ豊かな11種類がそろいます。

注目は、伊勢崎店限定の「ブラックペッパー薫るジャーマンポテト塩パン」。旨みがぎゅぎゅっと詰まったジャーマンポテトをふんだんに挟み、ブラックペッパーがピリッと効いた食べ応えのある一品です。当面は1人6個まで。月替わりのパンもあるそう。今月は「焼きそばパン」。どちらも間違いなく「買い」のひと品ですね！

さらに見逃せないのは、スコーン。厚みは5センチほどと、かなり大ぶり。ざっくりサクサクの食感がたまりません。おやつにはもちろん朝食にもぴったりです。

商品お行儀よく並ぶパンたちの横には、生地をひとつひとつ成型しているスタッフの姿が！　朝6時に出勤して、この場で作っているのだそう。この時は、ちょうど「塩パン」を制作中。カットしたバターを巻き込んでいます！　だから内側からもバターの風味が感じられるんですね～♪　スタッフの一人は「形がそのまま商品になるため、一つひとつきれいに仕上げることを大切にしています」と話してくれました。

トレーラーハウスならではのコンパクトな空間も魅力。商品が一望でき、選びやすいのも特徴です。入店人数が限られている分、まるで自分のために焼き上げてもらったかのような特別感も味わえて、かなりトクした気分になれます。

同店の商品は、2種類の小麦粉以外にも、北海道産の食材をふんだんに使っています。「伊勢崎で北海道のおいしさを存分に味わってほしい」と川部さんは話します。

店舗前には緑が揺れる遊歩道があり、ベンチも設えてあります。川部さんは「これからの季節は、外のベンチで風や日差しを感じながら味わうのもおすすめ」と続けます。

オープンは明日の10時。混雑も予想されますが、待っている時間もトレーラーハウスにかかった写真入りの大きなメニューを眺め、何を頼もうかと思いを巡らせる楽しいひとときになりそうです。

焼き立て塩パンとスコーンのお店『SiOKUMA BAKERY（シオクマベーカリー）伊勢崎店』

◆住所：伊勢崎市宮子町3406-3　いせさきガーデンズ駐車場内

◆電話：050-8884-6636

◆営業時間：11:00～17：00

◆店休日：なし

◆Instagramはこちら

取材日：2026年4月8日