おやつ大好きVol.211『MILK DO dore iku? （ミルクドドレイク）伊勢崎店』さん

ふんわりしっとり、とろける食感、北海道発の「生仕立てドーナツ」

『MILK DO dore iku? （ミルクドドレイク）』さんは、北海道生まれの生仕立てドーナツ専門店。県内唯一の店舗が伊勢崎店です。ふわっと軽くてとろけるような食感の生地と、口どけなめらかなクリームが評判のお店。店内仕込みのこだわりドーナツは、毎日のおやつにも、大切な人へのお土産にも、もちろん自分へのご褒美にもぴったりです。

できたてが並ぶ、店内仕込み

明るいスタッフが笑顔で迎えてくれます

お土産やプレゼントにピッタリのボックスのご用意もあります

『MILK DO dore iku? （ミルクドドレイク）伊勢崎店』さんは、昨年11月にオープン。丸ぁるくころんとした可愛らしいフォルムのドーナツは、生地の発酵、揚げ、クリームの注入やデコレートまで、店内一貫した手仕事で完結。できたての美味しさが味わえます。

店長の筑井さんによると「生地の発酵は温度や湿度の管理を徹底している」そう。このことで生地本来の風味が引き出され、安定した品質と理想的な食感になるのですね！

同店のドーナツは、『生仕立て』という名前のとおり生のように柔らかく、シルクのようになめらかで、とろけるような軽やかさが特徴です。秘訣は、揚げ油にこめ油を使用していること。そのため、軽やかな食べ心地で、素材本来の甘みとサクッとした香ばしさが際立っています。

もうひとつ、おいしさポイントは、北海道産素材へのこだわり。しぼりたての牛乳、生クリーム、十勝産のブレンド粉など素材の良さを最大限に引き出していること。

揚げ油には、こめ油を使用。油切れが良いので表面がベタつかず、時間が経ってもサクサクとした軽快な食感が楽しめます。この軽やかな食べ心地で、1つ食べ終わる頃には「もっといけそう」と、思わず手が伸びてしまいます。おやつにはもちろん、手土産やちょっとした差し入れに喜ばれること、請け合いです。

北海道素材×12種類の豊富なフレーバー

幅広い年代から人気のシュガードーナツ

気品あふれる香り漂うアールグレイ

ティラミスクリームがぎっしり入った自家製ティラミス

ドーナツの種類は、定番の11種類と、月替わりの1種類の計12種類。バリエーションの豊かさも魅力で、その日の気分で選べる楽しさがあります。

一番人気は、カスタード。中にたっぷり詰まったクリームも店内で手作りなのだそう。一晩寝かせることで味がなじみ、コクのある味わい仕上がっています。とろとろ過ぎず、ほどよくしっかりとした濃厚な口当たりのカスタードクリームは、ふわっと軽い生地との相性抜群。ひと口食べると、じんわりと広がるやさしい甘さとバニラビーンズの甘美な香りに思わず笑顔になります。

この日、出迎えてくれたスタッフさんのイチオシは、「ミックスシュガー」と「純生ホイップ」。「ミックスシュガー」は、クリームなしのシンプルなもの。だからこそ生地の美味しさが際立ち、北海道産の粉糖とてんさい糖のやさしい甘さで小さな子どもから年配の方まで幅広く支持されています。「純生ホイップ」は、甘みを抑えたクリームがたっぷり。クリームのやさしい舌ざわりも相まって、ぺろりといただけます。

伊勢崎店オリジナルの「ミルクココア」もおすすめです。カカオの風味がしっかり感じられるクリームに、トッピングのチョコチップがアクセント。見た目のかわいらしさも相まって、つい手に取りたくなる存在です。