おじゃましま〜す Vol.147 伊勢崎市柳原町 『麺屋 泰紋』

第147回はこちらですぅ 伊勢崎市柳原町 『麺屋 泰紋』

今回はラーメンのご紹介!この春、伊勢崎駅北口近くに開店した「麺屋 泰紋」さんからお届けします。
こちらの看板メニューは「赤ラーメン」。辛系の赤いスープは豚骨+味噌ベースで、豚骨にありがちな動物臭はありません。具に、ひき肉と炒め玉ねぎがたっぷり入り、この炒め玉ねぎの甘さと、自家製ラー油の辛みが絶妙なバランスで新しい!コラーゲンたっぷりの太麺によく絡む、独特な辛みと旨みが詰まったオリジナリティの高い一品です。
あっさり系が好きな方には、「鶏節ラーメン(しょうゆ・塩)」がオススメ。澄んだ鶏節のスープはしっかりダシが出ていて美味し~い。添えられたゆず胡椒を加えると、更にぴりっとパンチが加わりイイ感じ。こちらは細麺で、幅広い層に支持されるラーメンですね。

泰紋さんでは、米は新潟産のコシヒカリ、新潟産のネギ…と食材は極力新潟産を使用しているそう。また、既製品は使わず、きくらげも塩戻しから丁寧に仕込み、メンマも自家製…とこだわっています。
夜は居酒屋&ラーメン屋さんなので、おつまみや食事メニューもアリ。店内はお座敷もあり、カウンターもゆったり。清潔で気持ちが良いです。
5月11日まで通常580円の鶏節ラーメンが390円にて提供中!また、アイマップを見ました!で、小学6年生まで200円に!!忘れずに声をかけてね♪

「麺屋 泰紋」

◆住所:群馬県伊勢崎市柳原町25-4
◆電話:080-5406-2811

取材:2014年4月/imap kyoko




アイマップの独自連載企画
おじゃましまーす
このコーナーは、アイマップ取材スタッフが、伊勢崎市や佐波郡内で見かけた 「ここどんなお店?」「入ってみたいなあ」って思うようなお店を取り上げて、 貴方に変わって見てきてあげるよ~、っていう企画です。
まああんまり堅く考えないで、アイマップが見つけてきた、お店をご紹介するコーナーと思って頂ければいいのかな。地元を再発見しましょう。灯台もと暗しって思うことが、多々あるかもしれませんよ~

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